(14) Nervennahrung? Eher Eisen als Zucker – Dr. Silja Schäfer über Restless Legs

Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

(14) Nervennahrung? Eher Eisen als Zucker - Dr. Silja Schäfer über Restless Legs

Anja P. fühlt sich von ihren eigenen Beinen regelrecht terrorisiert. Die 55-Jährige leidet seit mehr als 30 Jahren am sogenannten Restless-Legs-Syndrom (RLS). RLS ist eine unheilbare neurologische Erkrankung, die zu Unruhe und Schlafstörungen führt. Der Leidensdruck bei Betroffenen ist hoch. Ernährungs-Doc Silja Schäfer empfiehlt Anja eine regelmäßige und eisenreiche Ernährung, Anja leidet nämlich zusätzlich an einem starken Eisenmangel, der sich ebenfalls negativ auf die Nerven auswirken kann. Außerdem soll Anja vier Wochen lang komplett auf Zucker verzichten – denn der ist eben keine „Nervennahrung“, sondern besonders schlecht für die Nerven.
Links und Infos:
Rezept „Zucchinipuffer mit Frischkäse und Tomate“:
https://www.ndr.de/rezept3934.html
Test auf RLS:
https://www.ndr.de/quiz14924.html
Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Restless-Legs-Syndrom:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom104.html
Passende Rezepte bei RLS:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom106.html
Noch mehr Infos zu RLS und Therapien:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom102.html
Deutsche Restless Legs Vereinigung:
https://www.restless-legs.org/
Weitere Informationen zum Thema Eisenmangel:
https://www.ndr.de/eisen104.html
Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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Unser Podcast-Tipp „Dorf Stadt Kreis“:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/dorf-stadt-kreis-starke-geschichten-aus-dem-norden/81280474/
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

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